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第29章 腌笃鲜

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有新鲜的排骨,家里还有一截腊肉,院子里有昨天刚掰回来的鲜笋。

木笙打算做一道魔都名菜,腌笃鲜。

这是一到炖菜,木笙打算先弄这个。等炖好了盛到陶盆里,她再做个小炒肉。

啧!有点馋了~

想到就做,木笙去取腊肉,让木筝把淘米水给自己留着。

“木筝,米淘好了你把排骨也洗一下。注意有碎骨头渣子,都要摘掉。”

“哎~”

知道今儿有好吃的,木筝也忙得分外有劲。剩木笛一个小家伙不知道要干什么,急得在旁边嗷嗷叫。

“木笛,过来跟哥哥一起剥蒜。”

“木籍,你别叫她弄蒜。待会儿辣了眼睛又要哭~”

木笙拉过木笛,递了一根细笋给她。

“呐!你剥这个,慢慢剥啊,不着急~”

笋壳厚实的很,没有技巧,小木笛能扣半天。

“给,排骨洗好了,我去烧火了?”

木筝端着从水缸边淘洗干净的排骨和米,将米倒进锅里,放上水。

“好,这边锅不急。我先把腊肉切了~”

木笙将腊肉切成块状,丢在冷水里泡着。

“木筝,这边也开始烧火吧。”

木筝随手抽了一根柴丢进另一个灶里,又添了点干草,火就滚滚烧起来。

木笙把锅里加上水,切成滚刀块的笋丢进锅里煮开。

想起先前看到沈家送来的筐里有干千张皮,木笙跟木老爹说了一声,去抽了两张出来。

干千张放在水里泡着,笋那边已经煮开了。

木笙用漏勺捞出竹笋放在一边,把锅里的水舀出来后,又加了冷水。

洗干净的排骨和腊肉一起倒进锅里,跟冷水一起煮开。等煮开后,捞出浮末,直到水面上没有浮沫方止。

这一步的浮沫一定要捞干净,不然煮出来的腌笃鲜就不鲜了,得改名叫腌笃腥。

捞出排骨腊肉,锅洗干净倒油。

家里有菜籽油和猪板油,木笙一般炒素菜用猪油加味,荤菜就用菜籽油提鲜。

趁着锅热,木笙快速切了两片姜和葱段丢进锅里。

排骨和腊肉倒进锅里炒了炒,木笙从橱柜里拿出酒坛子倒了点黄酒去腥。

加水煮个半刻钟,木笙揭开锅盖用筷子把葱姜都挑了出来,倒入笋块一起煮。

“木筝,这边小火煮半个时辰。”

“好!那我把煮饭锅的柴再拿一根过来。”

木筝等灶下的树枝烧完,又从煮饭锅那边挑了根柴送进去慢慢烧,就不再管。

木笙盖上锅盖,趁着不忙把泡软的千张洗干净切成了两只宽,两只长的长条,用手反向一扭就打了个结。

“阿姐、阿姐,我也要~”

木笛看她姐一会一个千张结,感觉有意思的很,也嚷着要试试。

“这个不是玩的哦,这是我们待会要吃的。好了,我弄完了,!没有了!”

木笙快速的将剩下的两条千张扭成了结丢在匾子里,把空盆给木笛看。

小家伙一看盆里空空,也不吱声,扭头就去找其它的玩。

木笙把千张结放在一边备用,伸手拿来肋条上切下来的肉。

肉太多,木笙用刀切了手掌长一截,又切成薄片放在盘子里。

找了些细笋,木笙带着两个小的一起剥着打发时间。

“开门!门怎么插着呐?”

大白天的,爷几个关着门也就罢了,还上了插销,真是没见过。木阿奶一边嘀咕一边拍门~

“哎,奶你们回来啦!”

木算小跑着去开门,见到木阿奶她们高兴的很。

“哟!我孙子今儿吃糖了?这么高兴?!”

木阿奶看孙子脸上娶媳妇似得笑,不由打趣。

“奶,咱家今天来人了!还送了一大堆东西,你们快去看。”

木算说着就要把木阿奶往西屋里拉。

“谁来了?好好好,奶先去洗洗手,等会看。”

木阿奶放下手里的篮子,一边洗手一边听木老爹说上午的事。

木家几个儿媳妇这才知道木笙前些天在林子里救了个娃儿,可巧竟是村里搬出去的大户沈家的。今儿人家带着儿子来上门道谢,还送了一堆东西。

“咱家笙丫头可真有本事!那沈家可真大方,不愧是做大买卖的人家。”

赵氏高兴的赞道,在听到沈家送来不少衣裳料子并吃食,她心道这下给儿媳妇下聘的礼物倒是有了。可在听到木老爹已经把一套银首饰给了木笙,心里暗道可惜。不过也没多想,人孩子本来就是木笙救的。

“爹,那银子咱家一分都不留?”

赵氏听到公爹跟婆母商量把沈家给的六十两银子全部还回去的时候,有点着急了。

他儿子秋天就要下聘,这聘礼的事到现在老两口还没说个具体呢!眼瞅着来了这么大一笔银子,不说她儿子木筑了,就是过几年木算的婚事都包进去,也绰绰有余。

木老爹看了大儿媳一眼,想了想解释道:

“这银子咱家不能留!放心,咱这批笛子送出去,应该能赚不少。”

“爹娘决定的事,我们都没意见!”

木老大一听他爹说完,立刻跟着说道,顺便给媳妇使了个眼色。

赵氏无奈,只得低头应好。

钱氏第一次看赵氏吃瘪,心里得意,面上却半分没漏。左右自家儿子还有几年,她现在不着急。

原本还想问问那衣裳有没有自家能穿的,想想也不说了。反正她一家子都在这儿呢,公爹他们不能在明面上亏了自己。

云氏一回来就去厨房接过在女儿身边捣乱的两个小的,此时坐在一边听着,却没插话。沈家人来送礼的时候,老三也在家,她相信自家男人不是个蠢的!

木老爹看一家人都在,离开饭也还差点时辰,索性让老二把东西都拿出来给大家分了分。

那肉不动,木老爹让木老三拿刀割了两斤,晚点给陈老爹送去,算是辛苦他上午将人给领回家。想到自家得了这许多东西,陈老爹上午就在一旁坐着,想了想又捡了两包点心放在一起。

“老三,按这份再捡一份。晚间跟我一起去陈村正家一趟!”

“哎,知道了爹!”

木老三动手割肉,木老爹想沈家人来村里陈村正不会不知道。要是不送点东西过去终归不好,且前些日子陈村正才帮过自己呢!

旁的也没什么好分的,左右也没分家,吃食都归公中,一家人都在一起吃饭呢。

再就是衣裳料子和点心了。

“老婆子,你看看那衣裳有合适他们兄弟几个的,一家给拿两套衣服。至于布匹,留两匹颜色鲜亮的给笙丫头,筝丫头也给拿一匹吧!剩下的你看着办~”

“行!”

木阿奶将最上面一批水红和葱绿的细棉布挑了出来,又拿了一匹天青色的。

“老三家的,这两匹你给笙丫头拿回去做两身衣裳。老二家的,这个给筝丫头。”

“哎!谢谢娘~”

“哎~”

赵氏看云氏和钱氏拿走了颜色最好看的三匹布,一时心里有些难受。

这边家里大人们分东西分的热火朝天,木笙姐妹俩两耳不闻窗外事,一心只盯眼前菜。

木笙把千张结倒进锅里,加了点盐煮了一会。

“哇!鲜得嘞~”

木笙尝了一口汤,只觉得鲜气儿简直要把自己送走。

半锅腌笃鲜装了满满一大陶盆,木笙将锅重新洗干净,准备炒个快手菜。

细笋下锅焯水煮熟,锅里水舀出来。

等锅干了倒油,油热撒了把蒜末,顿时厨房里都是蒜香味。

“好香~”

木筝吸了吸鼻子,陶醉的闻着。

她感觉自己这段时间跟着木笙一起做饭,鼻子都吃饱了。

“喜欢蒜味儿?那等茄子下来了给你做个好吃的~”

木笙一边放姜片和辣椒一片说,辣椒入锅以后,厨房整个已经变成了大型“生化武器”。

“咳咳~”

本来还想再吸口蒜香味的木筝,被呛的不住咳嗽,脸都憋红了。

“嗷~木笙你太过分了!!”

“哈哈哈~”

木笙把之前切好的肉倒进锅里翻炒,等肉炒熟了又加笋尖进去一起翻炒。

再加点油盐糖,大火猛炒几下。木笙捡起一片肉尝着差不多了,就随意翻了两下盛到大盘子里。

“吃饭啦~”

木笙端着笋尖炒肉往厨房去,木筝跟在后面端着碗筷。

“爹,你去把腌笃鲜端来!”

木笙指挥到。

“哎,这就去!”

“好了,吃饭了。老大你把东西收收,放到西屋去。”

木老大把手里分到的两包点心并衣服递给赵氏,就收拾起地上的箩筐。

“笙笙你看,你奶给你挑的这两匹布可好看?回头娘给你做两身裙子穿~”

云氏开心的跟木笙比划手里的两匹布,心里想着要给女儿做什么样式的裙子。

红配绿?!

木笙一看那两匹布就有点惊悚,这两匹布的纯度都极高,看得出是很高的品质。可是这个配色她实在接受不来!

木笙正想着跟她奶换个颜色呢,瞄到一旁大伯母一直盯着那匹水红色布的眼神。

哦,对了!

“娘,那个绿色的还行,那个水红色的我跟阿奶换个颜色。”

木笙上前拿过云氏手里的布,找到木阿奶。

“奶,大哥秋天不是要定亲了吗?这匹颜色正好给新娘子穿,我跟你换这个淡黄色的吧!”

“哎!你喜欢哪个你自己拿,不过阿奶觉得这红色很好看呐!你大哥那边你不用管,倒时再买就是了。”

木阿奶说着,云氏在一旁连连点头。她有点担心女儿是为了别人,反而不顾自己的心意。何况她也很喜欢那匹红色的,多好看呐,一般店里都买不到色这么正的水红色。

“哎!奶我就是喜欢这个黄色的。”

木笙换了布后就拉着云氏把布送回自家屋里。

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