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第43章 虾汤长寿面

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“老爷子,长寿面来喽!祝您多福多寿,如鹤如松!也祝二位和和美美,平安健康!”江云枫把面碗放在宋老爷子面前,“生日快乐”四个字摆正了对着他。

“好好好,谢谢小江老板,这话我爱听。”宋老爷子笑起来声如洪钟,元老太太也笑得眼睛弯弯。

“这碗面是送的,您慢用,我先去忙活了。”余光扫到林若雪端着菜过来,江云枫挪动桌上各菜盘,让她有空间放盘子,打过招呼后回了厨房。

“我刚才看小江老板在厨房里抻面的手艺不一般,你快尝尝味道怎么样?”元老太太盯着那碗面,很是期待。

“还挺有创意的。”宋老爷子夹起胡萝卜刻的“生日快乐”四个字,饶有兴致地正反看着,而后送入口中。

胡萝卜煮得刚刚好,软糯到很适合老年人入口,同时又没有破碎成泥。

在胡萝卜本身的清甜外,还有几分汤汁的鲜爽。

“味道也不错。”宋老爷子开了胃,食欲更是高涨。

他先是把汤面上的虾夹了三个给元老太太,随后用筷子挑面时,发现汤里藏着一抹金黄。

“你瞧,这边还藏着两个煎鸡蛋呢,哦,不是两个,是双黄的。”宋老爷子把煎鸡蛋从汤底夹到汤面,筷子一用力,双黄蛋从中间分成两半,“来,分你一半。”

“你快吃吧,老夫老妻的,不用分来分去的。”元老太太往嘴里塞了个虾仁,眼睛立刻聚焦,闪闪发亮,“嗯!你快尝尝这个味道,真不错!”

那虾肉在汤里炖煮过,同时浸染了鸡汤的香和虾肉的鲜,而且嚼起来肉质饱满,口感弹牙。

“好好好!”宋老爷子应着,夹起煎蛋咬了一口。

煎蛋的边缘煎成了褐色,嚼起来还有微脆的口感,外圈的蛋白都已经煎得膨化起来。

而因为这煎蛋刚从汤里捞出,连汤带水的,满是汤底的鲜咸味道。

“这鸡蛋比肉香!”宋老爷子喉咙里“嗯”地惊奇了一声,随后俯下身,贴着碗沿喝了一口汤。

纯正老母鸡慢炖出来的汤,融入了鸡皮油脂的鲜肥,虾黄炒制后,同虾肉一起炖煮后的鲜味,也融入其中。

这一口,简直集合了海与陆的精华,鲜得老爷子舌头直打颤。

“这汤,单独作为汤品也是妙不可言呐。”宋老爷子说着,叫来林若雪拿了空碗和勺子,给元老太太也盛了一碗品鉴。

元老太太盛了一勺,送到嘴边优雅细品,每喝一口都连连抿嘴,生怕错过一滴精华,喝了一半,她凑到宋老爷子耳边小声道:“我怎么觉得这汤比小言厨师做得好?”

“我也觉得。”宋老爷子压低声音笑了,“首先这个食材选得就好,炖汤的肉再瘦一点儿就不香,再肥一点儿又油了,汤面上汪汪都是油花,这个火候和食材都很有水准。”

“所以怪不得这个小江老板能当言亦轩师父呢,肯定是手艺更精进。”宋老爷子呵呵一笑,捞出碗里的蔬菜,先开开胃。

西红柿微酸,激活了味蕾,小青菜的叶子最能裹汤汁,一口下去润喉止渴,木耳丝和笋丝脆生生的,而那瘦肉块,腌得很到位,内里是猪肉咸香,外面是汤汁的莹润。

配菜吃得差不多,宋老爷子准备吃面了。

“来,这次你再帮我记个时。”宋老爷子找出面的一端,夹起来准备好了往嘴里送。

“行,3、2、1,开始!”元老太太显然已经有经验了,拿起手机点了计时器。

宋老爷子咬住面条一端,“呼呼噜噜”往嘴里唆,面条在舌头上滑过,晶莹的汁水留在口中,香味四溢。

面条在口中滑溜溜的感觉,也让嗦面这个动作越来越停不下来。

不过宋老爷子的肺活量毕竟有限,计时快到一分钟的时候,他的气已经泄了大半,一分二十秒的时候,宋老爷子坚持不住,咬断了面。

这一口面柔韧地咬断,细细咀嚼,又弹又筋道,面从外到内都非常入味,吸满了汤汁,咀嚼间仿佛给舌头做按摩一样舒适。

“几秒几秒?”宋老爷子激动地问道。

“唔......80.6秒。破纪录了!”元老太太左手停止计时,右手也没闲着,拿着筷子已经夹了好几口不同的菜,此时嘴里也在不停咀嚼。

避风塘炒虾辣味过瘾,面包糠颗粒细碎捻破;冬瓜清润多汁;牛蹄筋软糯喷香......

本以为那一口长寿面的鲜汤足够别致,没想到只是个开始。

“破记录就行!那我放心吃了。”有了江云枫刚才的铺垫,宋老爷子也不拘泥于一口吃完面条,直接大口开嚼。

软弹的面伴随着汤汁,在口中慢慢破碎,鲜爽滑嫩,回味无穷。

林若雪跟着江云枫这些天,越来越会察言观色,见宋老爷子面碗上有“生日快乐”四个字,她把一个灯谜单独拿出来,放在竹筒所有纸条的最上面,确保老爷子能抽到。

待到宋老爷子和元老太太吃得告一段落,她端着竹筒走过去,告诉了两人答对灯谜可以得到花灯的活动。

“这么有意思呢,来抽一个。”宋老爷子伸手进竹筒,捏了一个梅花便签,打开来,眯着眼睛念出来,“一撇划了三寸长,打一字。”

“这什么?”宋老爷子用手指在手心划了一撇,默念了半天,元老太太在旁边看着他,笑呵呵的,皱纹里都带着和蔼。

“这样动脑子的活动,我可想不明白,你来你来,你聪明着呢。”宋老爷子摇摇头,让元老太太猜。

“这个打一字,是不是【寿】呢?”元老太太心中早有了答案。

“没错!回答正确!祝您身体安康,福寿绵长!”林若雪小幅度热烈鼓掌,而后拿了花灯样式图给两位老人选。

“要这个吧,你觉得呢?”宋老爷子指着其中一个花鸟灯,转头问元老太太。

“我觉得都好看,目不暇接!寿星喜欢就好!”元老太太捂着嘴笑呵呵的。

林若雪从靠着厨房边的箱子里,拿出木板状的花灯,稍一用力,直接撑开成了圆形花灯,内有精巧的木制机关撑着,非常牢固。

中间的电子蜡烛一点亮,一只长尾巴鸟的影子落在灯壁上,连羽毛的层次感都栩栩如生,而那灯壁上本就花团锦簇,两者结合更是好看了。

“这灯也太精致了!我活这么大岁数,还是第一次见这么好看的花灯,好啊好啊。”宋老爷子左右摇晃花灯,玩得不亦乐乎。

“现在年轻人的玩意,可新鲜了,个个都不重样的。”元老太太瞧着那精致的影子,赏心悦目。

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“言亦轩这老小子,根本不知道他在想什么,炒菜炒得正有名气呢,跨叉,跑去做什么美食博主了,美食博主做大做强了,跨叉,又去一个小馆子当厨师了,真搞不懂。”焦元铭站在江家小酒馆门前排队,讲话中气十足,听着很激动。

“你不也是想到什么干什么吗?你见哪个厨师染个奶奶灰的。”徐润清挽着他的胳膊,语气很平静,“再说了,这么大声说话吓着孩子。”

“好好好,不说了。”焦元铭尴尬地一抓一头灰毛,低头看了眼自家才五岁的女儿糖糖,见她一直捂着嘴低头,有些慌张地蹲下来,“糖糖,你怎么了?”

“临出门前牙掉了,好没面子!”糖糖迅速把捂着嘴的双手拿开,缺了一颗门牙看着很滑稽,只一秒,她就立刻恢复捂嘴,头顶扎的两个小啾啾左摇右晃的。

“没门牙的老太太哈哈哈哈哈!”焦元铭放声大笑,徐润清皱着眉头推了他一下,他才反应过来周围一群人看着,收敛了笑容。

“我不是没牙老太太!你才是你才是!”糖糖立刻不高兴了,嘟嘟囔囔反驳。

她一直生闷气,直到坐进店内的座位,在林若雪那里猜对了一个灯谜。

拿到花灯的一瞬间,糖糖心情立刻好起来了:“哇......好漂亮啊!”

金鱼灯笼尾巴甚至可以顺滑摆动,那橙红色的光倒映在她清澈的大眼睛里,亮闪闪的。

“先别玩了,咱们先吃饭,好不好?”焦元铭戳戳她的肩膀。

“不行,我还要玩!”糖糖哼哼唧唧,肩膀躲闪。

“你那样说不行。”徐润清挑挑眉,一副“还得看我的”表情,“糖糖,这家饭馆做菜的人,是你爸爸以前的同事,还有同事的师父。你当个小裁判,帮忙尝尝是爸爸做得好吃,还是他们做得好吃,行不行?”

糖糖一听有要事需要她帮忙,立刻把灯笼推给徐润清:“好!我来帮你们分胜负!”

“还得是你妈妈懂你。”焦元铭在一旁大笑。

“能吃辣吗?”徐润清问她。

“能!”糖糖左右舔着嘴唇。

徐润清把桌上的菜各夹了一些给她,糖糖的小脑袋跟着筷子左转右转。

“我觉得爸爸做菜好吃。”糖糖还没吃,就开始念叨。

“瞧瞧,瞧瞧!还是女儿最懂爸爸!”焦元铭燃起来了。

徐润清却不以为然,问糖糖:“为什么啊?”

“因为爸爸日常只做三个菜,精力都花在了三个菜上,肯定做得好吃。这家店做菜的哥哥姐姐做了这么多菜,精力分散了,做得肯定没那么好吃。”糖糖认真回答。

“还有这种评判标准?行吧,还是向着爸爸的。”焦元铭还以为从气味分辨,他做的更好吃,没想到是这样奇怪的逻辑,他有些尴尬。

“哈哈哈哈哈,你这小孩标准挺别致啊,先吃再说吧!”徐润清嗔笑着点了点她的额头,惹得糖糖咯咯笑。

“那我先吃这个......辣辣田螺!”糖糖左手捏住螺壳,右手拿牙签插住螺肉,一转,螺肉就被完整拧下。

她一口把螺肉吃下,辣辣的味道瞬间在口腔蔓延,嚼上两下,虽然螺肉像是橡皮糖一样软弹,可辣味反而更加浓郁了。

“嘶——啊!好辣!辣晕我了!”糖糖大口吸气,整个脸辣得像熟透的番茄一样红,惊叹出了怒音。

“赶紧喝口牛奶。”徐润清早就想到了这个情况,点好了牛奶,给糖糖倒了一杯。

近乎常温的牛奶,有舒缓的安抚作用,入口之后,浇灭了灼热的辣意,醇香的味道在口中蔓延。

“瞧瞧,这做菜的叔叔坏吧,给你弄这么辣。”焦元铭在一旁煽风点火,“盘子里吃不完的田螺夹给我。”

“一点!也不!辣!”糖糖刚缓过劲儿,护住盘子,“非常好吃!不准抢我的饭!”

“哎你这小孩......”焦元铭有点失落。

糖糖把田螺一个接一个往嘴里塞,唆出螺肉和辣汁,然后把螺壳从嘴里夹出来。

又香又辣的味道让她整个脸都麻麻的,额头也辣出了汗,可越吃越爽,辣到撑不住,就赶紧喝几口牛奶,吃一会儿停下来擦擦鼻涕。

“这家店的田螺,比爸爸做的好吃!”糖糖宣布道。

“勉强同意吧。”焦元铭也唆着田螺。

他作为厨师,能尝出鲜辣味道的层次感,带着活泛的辣,来自青红线椒;带着灼热感的辣,来自辣椒面;还有什么花椒油、胡椒粉之类的调味。

一口接着一口,吃这田螺确实香得停不下来。

“这田螺完全能当成追剧小零食吃啊,一口一个,香香辣辣,也不塞牙。”徐润清不断唆着辣汁,表示肯定。

糖糖不管他们说什么,又夹起一块羊方藏鱼,咬了一大口,不过她嘴很小,这“一大口”也只让羊方藏鱼受了点轻伤。

外层羊肉鲜嫩肥美,内层鱼肉焦香微碎,一大口肉塞满口腔的感觉,幸福感爆棚,每嚼一下,都有鲜香的鱼肉和羊肉汁渗出,还混合了甘蔗少许清润的微甜。

“这家的羊肉......鱼肉......反正就是鱼羊肉,做的比爸爸好吃!”糖糖再度宣判。

“什么?你难道不爱爸爸了吗?”焦元铭大为震惊,也夹了一块羊方藏鱼,吃了一口,只剩下沉默不语。

“这个,我好像只是实话实说诶。”糖糖呲着牙挠挠脑门,笑得咯咯的。

“这位爸爸自尊心受到了打击呀。”徐润清在一旁嘲笑。

“我不信样样都好吃!闺女你尝这个大闸蟹,你爸我最擅长做螃蟹,我不信这家的螃蟹比我做得好吃!”焦元铭又激动起来,掰下一只硕大的蟹钳。

两手一捏,蟹钳的壳碎裂,一大块雪白的蟹肉露出来,焦元铭把这一只大蟹钳,递给了糖糖。

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